ナスとツナ缶で超美味しいソーメン

ナスは小口切りかさいの目切りにする。ねぎや茗荷、大葉も切っておく。ナスはツナ缶のオイルで炒めてしんなりさせる。

浄水300ml、麺つゆ100mlとツナ缶を加える煮立たせる。火を止めて薬味を加え余熱でしんなりさせる。

どんぶりに盛って、ぶっかけで食したい。
そうめんのつけ汁にするときは、ナス2個程度で作ると丁度良くなる。