母の日に!特製ぽん酢だれで薔薇餃子
作り方
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1
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今回は、すだち・ゆず果汁の爽やかな風味と一番だしのうま味がバランス良い「美濃特選味付ぽん酢」を使います。
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2
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キャベツ、にら、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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3
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ボウルにひき肉と≪調味料≫の材料を入れて練り混ぜる。全体が白っぽく肉の粘りが出てきたら、キャベツ、にらを加えて軽く混ぜる
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4
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餃子の皮を2~3cmずつ重なるように横3枚並べ、重なった部分に水を付けて貼りつける。
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5
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中央にティースプーン3杯分のあんを細長くのせる。皮の下側を上にめくって、少しずらして折りたたみ、水で皮同士を貼り付ける。
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6
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端からくるくる巻いて薔薇の形に整え、巻き終わりに水を付けて留める。
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8
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水分がなくなったら皿に盛り付け、ベビーリーフやミニトマトをお好みで飾る。
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9
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小皿に≪ぽん酢だれ≫の材料を入れて混ぜ合わせればできあがり。
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コツ・ポイント
・あんを入れすぎると、くるくる巻いた時にはみ出てしまいます。巻きながら量は調整してください。
・あんの水分が多くてまとまらない時は、片栗粉を少量加えてかたさを調整してください。
・あんの水分が多くてまとまらない時は、片栗粉を少量加えてかたさを調整してください。
このレシピの生い立ち
母の日にぴったりなレシピを考えました!
ぽん酢とごま油を混ぜるだけで作れる特製のたれで、餃子だけでなく野菜も美味しく召し上がれます♪
ぽん酢とごま油を混ぜるだけで作れる特製のたれで、餃子だけでなく野菜も美味しく召し上がれます♪