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だしが美味しい☆いか団子のすまし汁

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Description

初級。本かつおのだしとイカボールから出るだしで、手軽にお上品な味のすまし汁です。

材料 （2人分）

イカボール（冷凍）
4個
しめじ
1/3袋
人参
2㎝
大根
2㎝
三つ葉
適量
水
400ml
☆酒
大さじ1
☆薄口しょうゆ
小さじ2
☆クマソバストック・本かつお
小さじ2
☆塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    イカボール、クマソバストック・本かつおを使います。

  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、小房にわけます。人参、大根はお好みの切り方に切ります。（今回は花型抜きしました）

  3. 3

    鍋に水と☆を入れて中火で熱し、沸騰したら、イカボールと2を入れて5分ほど煮込みます。

  4. 4

    写真

    器に入れ、三つ葉をのせたら完成です。

  5. 5

    ID k227

コツ・ポイント

和洋中、いずれの味にもよく合うイカボール。今回は、和のすまし汁にアレンジです。

このレシピの生い立ち

イカボール、クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
レシピID : 7194063 公開日 : 22/05/17 更新日 : 22/05/18

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だしが美味しい☆いか団子のすまし汁
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