卵チャーハンの肉あんかけ丼
Description
チャーハンは炊飯器におまかせ！その間に卵はレンチン、あんかけは炒めて煮るだけ！30分もあれば完成！ガッツリ召し上がれ！
3つ子のビッグボス
材料
（3人分）
200g〜300g
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下味調味料
塩麹（レシピ7160481参照）
大さじ1
はちみつ
大さじ1
ショウガチューブ
大さじ1
酒
大さじ1
塩コショウ
適量
ゴマ油
小さじ1
大さじ2〜
適量たっぷりめ
1/2本
1/2個〜1個
1〜2個
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あんかけ用調味料
300ml
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2弱
薄口醤油
小さじ1〜
オイスターソース
小さじ1〜
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
コショウ
適量
3合
■
米炊込用調味料
鶏ガラスープの素
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ1〜2
ゴマ油
少々
コショウ
少々
■
卵焼き
2個
■
調味料
砂糖
小さじ2
塩
少々
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
大さじ1〜2
とろみ用追加コーンスターチ（片栗粉）
適量
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れる。下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。
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2
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野菜は食べやすい大きさに切る。
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3
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チャーハンを炊飯器で作る。米を洗い炊飯釜に入れる。調味料を入れて釜の目盛より少し少な目に水を入れて混ぜ合わせる。
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4
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スイッチオン！炊いている間に卵焼きを作る。耐熱ボウルに卵、調味料を入れてかき混ぜる。蓋をして600w1分30秒レンチン！
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5
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かき混ぜてゆるゆるのオムレツ状になるまで少しずつレンチンする。
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6
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ご飯が炊きあがったら5を加えてよく混ぜ合わせてしばらく保温で蒸らす。
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7
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炊いている間にあんかけを作る。テフロン加工の鍋にゴマ油を敷く。野菜を入れて焦げないように炒める。
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8
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しんなりしたら調味料を加えて沸騰させる。豚肉の袋にコーンスターチを加えてまぶしてから鍋に加える。
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10
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お皿に6を盛り、9を盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
卵は少しずつレンチンでカタカタにならない様に注意です！とろとろで大丈夫ですよ。下味付け込みは前日の晩がおすすめです。塩麹とはちみつ効果でお肉柔らかくなりますよ。
このレシピの生い立ち
テレビでお店の美味しそうなチャーハンの肉あんかけ丼を見てなんとなく雰囲気で作ってみたら、こんな感じに出来上がりました！濃い目の塩味で腹ペコりんの三つ子達も大満足！チャーハンだけでも美味しいですよ〜！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
