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がっつり旨！豚肉とキャベツの餡かけ炒飯

がっつり旨！豚肉とキャベツの餡かけ炒飯の画像

Description

餡かけなのでスルスル食べられちゃう♫
がっつり食べたいときにオススメです(^^)
調味料は全部混ぜておくから簡単！

材料 （2人分）

■ 炒飯
白飯
1.2合
玉子
2個
長ネギ
1/2本
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩胡椒
少々(塩は控えめ)
■ 餡かけ
豚こま
120g
キャベツ
1/6〜1/4個
ごま油
大さじ1
塩胡椒
少々
●水
200cc
●オイスターソース
大さじ1
●醤油
大さじ1/2
●みりん
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●しょうが(チューブ)
2cm
●にんにく(チューブ)
2cm
●片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    ごま油で豚肉を中火で炒め、色が変わったらキャベツも入れて軽く炒める。

  2. 2

    よく混ぜた●調味料を加えて弱火で1〜2分煮込みとろみをつけ火を止めておく。

  3. 3

    炒飯を作る。
    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で長ネギを炒める。

  4. 4

    ネギを端に寄せて空いたスペースで玉子を炒め、半熟になったら白ご飯を加え強火にして全体を合わせる。

  5. 5

    鶏ガラスープの素、麺つゆ、塩胡椒をしてひと炒めしたら、ボウルなどの丸い容器に入れて形を作りお皿にひっくり返す。

  6. 6

    ②を炒飯の周りにかけて出来上がり！

コツ・ポイント

②の調味料は片栗粉が沈澱しないよう直前にもよく混ぜる。
とろみが付いたら粉っぽさが残ってないかちょっと味見(^^)
餡かけが濃いので炒飯は少し薄めに味付け。

このレシピの生い立ち

炒飯大好きなので♫
レシピID : 7197545 公開日 : 22/06/08 更新日 : 22/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年4月17日
写真
はっち302
小間切れが大きかったので小さく切ったら、食べやすくて美味いです♪お店で食べるようなあんかけチャーハンで大満足です♪
#あんかけチャーハン
2022年11月23日
写真
♯му
ご飯は味薄目でタレが味濃いめで絶妙にマッチしてめちゃウマでした！！また作りたい🫶
#あんかけおいしい #簡単あんかけチャーハン #あんかけチャーハン最高
2022年9月4日
写真
クックKL0HVQ☆
キャベツをレタスに変えて作りました。最高にうまかったです🍽
#あんかけチャーハン
2022年8月11日
初れぽ
写真
与志田塁
分量間違えて餡が薄くなり、チャーハンが濃くなって総合的にはちょうど良くなりました。
#あんかけ
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