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えのき茸は石づきを切り落としほぐしておく
ちくわ麩は一口大の乱切りにする
鍋に①、②、がんもどき、★印を入れ蓋をして、5~7分程度 弱目の中火にかける
えのきがクタッと煮えてちくわ麩が柔らかくなったら火を止めて器に盛る