きのこ魚介薫♡コンソメソースのオムライス
Description
きのこと魚介の旨味たっぷりなバターライスにふわとろ卵、シンプルなコンソメソースをかけた素材を活かしたオムライスです♡✨
マカロン♡♡♡
材料
（4人分(卵液はわかりやすく一人分で掲載)）
作り方
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1
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冷凍シーフードミックスは、塩水で解凍し、ザルにあげ、水気をきる。
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2
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舞茸としめじは、たべやすくやや細かめにくずす。フライパンにサラダ油をしき、じっくり焼き付けるように中火で加熱する。
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3
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同じフライパンにバターを加え、粗みじん切りした玉ねぎ、ニンニクを加えたら★を加え、しっとり軽く飴色になるまで炒める。
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4
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シーフードミックスも加え、炒める。
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5
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ご飯も加え炒めたら最後にお好みで塩、塩胡椒、ブラックペッパーで味を整える。
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6
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〈コンソメソース〉別の小鍋で◯を混ぜ合わせた液体を加え、軽いとろみがでるまで混ぜながら加熱していく。
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7
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〈卵液〉ボールに卵液☆を全て加え混ぜる。
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9
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バターライスの上に卵をかぶせたらコンソメソースをかけ、最後にドライパセリ、ブラックペッパーをちらし完成！
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コツ・ポイント
冷凍シーフードMIXは、塩水で解凍するとプリッとなります。卵液に片栗粉、水を加えることでとろふわな仕上がりになります。きのこは、焼き付けるようにじっくり加熱することで旨味が引き立ちます。事前に冷凍しておくとさらに旨味が強く出ます。
このレシピの生い立ち
夫がトマトやデミグラス以外のオムライスが食べてみたいと言ってきたので以前食べた美味しいフレンチのお店で食べた透明なソースの魚介ときのこのオムライスを思い出し再現してみました♡イメージ通りの仕上がりに自画自賛の仕上がりになってます笑✨
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マカロン♡♡♡
