糖質制限 お肉たっぷりトマトカレー
クックオカタニ
作り方
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1
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材料を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは小口切り、人参も1.5cmグラに小さくると早く火が通ります。豆は軽く洗って水を切る
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2
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鍋に油をひき、玉ねぎを人参、しめじを炒めます。玉ねぎが少ししんなりしたら、豚肉と酒を入れて火が通るまで炒めます。
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3
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豆、トマト缶、水、塩、ニンニクパウダー、スープの素、ローリエを入れ、人参が柔らかくなるまで、5~10分ぐらい煮込みます。
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4
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煮えたら火をとめ、カレールーを溶かす。
再び火をつけ、弱火で10分ぐらい煮込めば出来上がり。味をみて塩等で調節する
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5
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カリフラワーライスを添えて盛り付ける。
ご飯がわりにルーでおいしく食べられます。
サラダにゆで卵を足せば栄養UP！
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コツ・ポイント
糖質制限中なのでお肉やお豆でたんぱく質をたっぷりとれるように具沢山にしました。カロリーにも配慮しルーにはトマト缶を使いました。
このレシピの生い立ち
糖質制限中でもカレーが食べたかったので、材料を工夫しました。
カリフラワーライスは意外といけた！
カリフラワーライスは意外といけた！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
