新生姜がナイス！イカメンチ風

野菜は全てフードプロセッサーでみじん切り。
食感を残す場合はあらみじんで。

岩下の新生姜も汁を切ってフードプロセッサーへ。
(汁は捨てないで、焼酎のソーダ割りに入れて呑む)

イカは胴体とゲソに分けて、胴体はプロセッサーでペースト状に、ゲソは包丁でブツ切りに。

170℃の油のなかに、スプーンを使って直径5センチぐらいに丸めて入れる。

途中裏返して4〜5分きつね色になるまで揚げる。