さわらのふっくら蒸し/ヘルシオ
Description
ぶりに続き、さわらも蒸してみたら美味しかったです!オメガ3たっぷりでスーパーでも手に入りやすい、嬉しい食材。
材料
(2人分)
2切れ
塩麹(お好みで)
しょっぱさによる(私は小さじ2程度)
1個
3個
1個
1/8個
2〜3枚
少々
作り方
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1
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塩麹があればまぶして少し置いておく(あってもなくても美味しいのでお好みで)
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2
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ヘルシオのプレートにクッキングシートを敷き(洗う手間を省くため)、その上に網を置いてさわらを並べる
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3
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火の通りやすい野菜やキノコを一緒に蒸しても良い。私はキャベツざく切り、ピーマン、たけのこ、トマト、しいたけを乗せました
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4
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ヘルシオウォーターオーブンの、2段仕様の場合は下段に入れ、「手動調理>低温調理>ソフト蒸し」「70度で20分」でスタート
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5
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※鰆の切り身が厚めだったり、2人前だったり、野菜を多く乗せたりした時には少し長め(+5〜10分とか)に蒸しても良いかも
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6
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完成です!しょうゆをかけるだけでとても美味しくいただけます。勝間和代さんのようにごまもかけてみました
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7
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ピーマンやしいたけと一緒にさわらを口に含むと美味でした!
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コツ・ポイント
野菜やキノコを一緒に蒸した方が、飽きずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
蒸しぶりが美味しかったのでさわらもやってみました。勝間和代さんのツイートで「さわらはソフト蒸し70度20分」とあったのでそれを参考にさせていただきました。