ココナッツミルクの海老と緑のバターカレー
ウクレレおじさん♪
作り方
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ブロッコリー170gを用意します。
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2
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筋を処理したスナックエンドウ100g容易します。
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3
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熱湯に塩を少々入れて、スナックエンドウを…さらっと1分茹でます！
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4
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ブロッコリーも煮込まない為茎の部分はなるべく小さく切って、スナックエンドウの後の茹で汁でさらっと1分茹でます。
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5
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調理するまでラップして冷蔵庫で寝かします。すぐに調理するなら冷蔵庫に入れなくてもOK!
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6
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玉ねぎ中サイズ1個可食部180g使います！
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7
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粗みじん切りにして、レンチン容器に入れて5分程度蒸します。
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8
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玉ねぎの甘〜い香りがやばい！こちらも冷蔵庫で冷まします。すぐに調理するなら冷蔵庫に入れなくてもOK!
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9
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メインのブラックタイガー海老！背腸を取ります。
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10
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海老合計180g
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1尾当り3等分します。
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軽く塩を振り、揉みます。
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お鍋にバターを入れて、弱火で溶かして行きます。
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ブラックタイガーを投入！
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お好みで、刻んだニンニクや、ニンニクチューブでバターと炒めて下さい！
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主役のココナッツミルクを用意！
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缶切りで…コキコキ！久しぶり…400cc投入！
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豆乳100ccを入れます。
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いろはす（天然水100cc）を投入して弱火で…
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火を止めて、お好みのルーを4皿分（半分）溶かして行きます。
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ガラムマサラ〜〜お好みで！好きなだけ！
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ガラムマサラ〜投入！
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1分間、塩茹でした、スナックエンドウ＆ブロッコリーを投入！一気に温度が下がってしまいますので…
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投入後…弱火で
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10分から20分煮込んだら
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完成〜！
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コツ・ポイント
スナックエンドウもブロッコリーも煮込みません！煮込まないカレーです！辛いのが食べたい方は好きなだけ…ハバネロやハラペーニョなど、お好きなだけ、香辛料をぶっ込んで下さい
このレシピの生い立ち
田舎から、送られてきた野菜と海老があったので家にあるパントリーの物だけで作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウクレレおじさん♪
