野菜たっぷり炒り豆腐【幼児にも是非♡】

玉ねぎ、にんじん、小松菜、えのきを細かく刻む。豆腐の水切りをしておく。

炒り卵を作る。弱火でまぜまぜしながら作るとしっとりできます。

1の野菜と、ひき肉を炒めます。
全体的に火が回り、にんじんがしんなりしてきたら◇の調味料、ひじきと炒り卵を入れます。

あとはヘラで豆腐を細かくしながら、水分を飛ばします。

豆腐にほんのり焦げ目がつくくらいで完成です。分量外ですが、ごま油を最後に垂らしたら、香りがついて美味しくなります！