和風キノコ豆腐入りハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉、塩胡椒、ナツメグと混ぜ合わせる

絹豆腐はサラサラになるまで混ぜて1に入れパン粉も加えて、粘り出るまでさらに混ぜる。

2を小判形にして、サラダ油熱したフライパンで両面焼く

キノコソース作り。
椎茸、エリンギは薄切りに。

5のキノコを鍋に入れて、お水、だしの素、お酒、みりん、しょうゆ入れ煮込む

キノコに火が通ったら水溶き片栗粉入れハンバーグにかけて完成