めんつゆで簡単。なすとあぶらあげの煮浸し

茄子を適度な大きさに切る
隠し包丁入れなくても、最後に冷やすときに味は染みます

多めの油で茄子を焼き付ける

なすに焼き色ついたら短冊切りにした油揚げを入れて‥

日を止め、万能ネギをどさっと入れてしゃもじで絡める

タッパーに移して冷蔵庫で冷やす

出来上がり