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旨味たっぷり！青椒肉絲

旨味たっぷり！青椒肉絲の画像

Description

難しいイメージのあるチンジャオロースが簡単に作れます！豚バラ肉を使用し家庭にやさしいレシピです。ご飯もりもり進む！

材料 （1人分）

豚バラ
80〜100g(手のひらくらいの量)
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
筍（根元の部分）
2cm分
■ ◆豚肉下味用◆
◆酒
小1.5
◆醤油
小0.5
◆塩胡椒
少々
片栗粉
小0.5
■ ★合わせ調味料★
★醤油
小1.5
★酒
小1.5
★砂糖
小0.5
★オイスターソース
小1.5
★ニンニクチューブ
1cm
★生姜チューブ
1cm
★ごま油
大1
塩胡椒
適宜
 

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマン、玉ねぎは細切り
    にんじん、筍は薄めの拍子切りにする。
    600ワットのレンジで30秒加熱する。

  2. 2

    写真

    豚バラ肉を一口大にカットする。

  3. 3

    写真

    袋に入れ、◆を入れもみ込む。
    もみこめたら薄力粉を入れしっかり満遍なくもみ込む

  4. 4

    写真

    ★を全て合わせておく

  5. 5

    写真

    油を引かずに強火で熱したフライパンに豚肉を入れカリッとするまで炒める

    出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る

  6. 6

    写真

    レンチンした野菜を全て入れ、軽く炒める

  7. 7

    写真

    合わせた★を入れ水分が少なくなるまで炒める。
    火を止めて塩胡椒で味を整える

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けて完成

    冷凍保存可能

コツ・ポイント

終始強火で調理すると良い食感になります。

今回は手に入りやすい豚バラ肉を使用してるため油っこくなりやすいです。しっかりキッチンペーパーで油を拭き取ってください。
筍は根元がコリッとした食感のため、根元を使用しています。

このレシピの生い立ち

ちょうど青椒肉絲の具材が一人分あったので。
レシピID : 7211985 公開日 : 22/05/27 更新日 : 23/01/16

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旨味たっぷり！青椒肉絲
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