野菜まみれのハンバーグ【幼児にも是非♡】
Otosep3
作り方
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1
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たまねぎ、にんじん、しいたけを細かく刻む。※苦手な野菜ほど小さく刻んで下さいね。
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2
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たまご、牛乳、パン粉、ナツメグを混ぜてボウルに休ませておく。
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3
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1の野菜を分量外の油で炒めます。
いい具合に野菜に火が回ったら、ひじきも入れて火を入れておく。
あとは火を止めて冷ます。
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4
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2のボウルに、ひき肉とある程度粗熱の取れた3の野菜たちを入れて、塩胡椒を振りながら思い切り混ぜ合わせます。
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5
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※書き忘れましたが豆苗も入れました！
※ 野菜の量次第で緩くなるのでパン粉で調整してみてください。
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6
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あとは好きな大きさ、好きな数に形成してフライパンに並べます。
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7
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中火で焼きます。美味しい匂いと、美味しい音がしてきたら焼き目を確認。
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8
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焼き目がちょうどいいところで裏返して、裏面も同じくらいの焼き目がつくまで焼きます。
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9
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生焼け防止のために、強火で焦げ目をつけず、じっくり火を入れる感じがいいと思います。
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11
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子供用はこの段階で取り分けて、ソースと別にしてもOKです。塩分が気になる方は是非分けてください。
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12
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焼き上がったら、そのままフライパンにソースの材料をいれて煮込みます。※最後にしっかり煮込めば生焼けはまずないはずです。
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13
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子供さんが食べない場合はソースに赤ワインを入れても美味しいです。
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その際はソースの材料の前に、赤ワインを入れてアルコールを飛ばしてからソースの材料を入れてください。
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断面図はこんな感じで、野菜がたくさん入ってます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
出来るだけ多めの品目数を一緒にできないかと思い、結果ハンバーグになりました。子供も大人も食べられます。ソースを別にしたり、多めにしたり食べる人に合わせて味付けの調整してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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