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だしが美味しい＊親子丼

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Description

中級。美味しいかつおだしで鶏肉を煮込んだ、ふんわり卵の親子丼です。

材料 （2人分）

鶏肉　
1枚（200〜250g）
玉ねぎ　
1/2個
☆クマソバストック・本かつお
小さじ1
☆水
150ml
☆塩
小さじ1/4
☆醤油
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1
卵　
3個
ご飯　
2杯分

作り方

  1. 1

    写真

    クマソバストック・本かつおを使います。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、鶏肉は一口大に切ります。

  3. 3

    写真

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったところに鶏肉を入れ、肉の表面の色が変わったら、玉ねぎを加えて3〜4分煮込みます。

  4. 4

    写真

    玉ねぎがしんなり柔らかくなったら、煮汁が煮立っているところに溶き卵を流し入れ、蓋をします。

  5. 5

    30秒ほどで火を止め、蓋をしたまま蒸らして、お好みの加減に火を通します。

  6. 6

    写真

    器にご飯を入れ、5を上に盛りつけたら完成です。

  7. 7

    ID k249

コツ・ポイント

◇卵を流し入れたら早めに火を止め、蓋をして蒸らすとふんわり仕上がります。
◇玉ねぎが柔らかくなった後は、小鍋に1人分ずつ分けると調理しやすいです。

このレシピの生い立ち

クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
レシピID : 7213187 公開日 : 22/06/07 更新日 : 22/06/07

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だしが美味しい＊親子丼
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