手作りハンバーグ

パン粉に牛乳を浸しておく。
玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを溶かして玉ねぎを飴色になるまで炒める。
炒め終わったら熱を取り冷ます。

ボウルに冷蔵庫から出したてのひき肉を入れよく捏ねる。人肌で脂が溶け粘り気が出るまで捏ねる。

4.を食べやすい大きさに丸める。手に叩きつけながら空気を抜いてください。でないと焼くときに割れて肉汁が溢れてしまいます。

フライパンに油を敷いて、5.で成形した肉を乗せます。片面に焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにします。

フライパンを弱火にし、★の調味料を加え一緒に煮込んでください。