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鶏肉は常温に戻す。皮を剥がして、分厚いところを開き、フォークでプスプス刺し、両面に塩コショウする。
ネギは斜めに薄切りして半分を耐熱容器にしく。
1を耐熱容器に入れ、味覇をちぎって鶏肉に適当に塗りつける。
料理酒をいれ、残り半分のネギを上に乗せる。
ラップをかけて、レンジで600w7分30秒加熱する。その後レンジの扉を開けず10分放置。
レンジから取り出したらフォークで割いていく。とても熱いのでトングとかを使って火傷に気をつけて!
もう一度6を容器に戻して、醤油とごま油をかけてトングで全体を和えてタレを染み込ませる。お好みで黒胡椒をかける。
ご飯の上に7を盛り、目玉焼きを乗せたら完成。