簡単美味しい【豚ばらもやしの味噌ラーメン
Description
我が家で大人気な『豚ばらもやしの味噌スープ』に中華麺を加えて味噌ラーメンにしました。簡単でとっても美味しいです。
材料
(3人分)
3玉
150g
1袋(200g)
4個
1本
30g
こめ油(又はサラダ油)
大匙1
ごま油
小匙2
1200ml
●みりん
大匙3
●醤油
大匙1
●鶏がらスープの素
小匙2
●にんにく(おろし)
大3片(大匙1程)
●にんにく(薄切り)
大1片
味噌
適量
だし顆粒
大匙1.5
白擦りごま
大匙3
胡椒
適量
(好みで)ラー油
適量
作り方
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1
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鍋にこめ油・ごま油を敷き、強めの中火にかける。椎茸・長ネギを加えて焼き付ける様に炒める。
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2
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焼き色が付いたら●・人参を加え、煮立ったら豚肉を加えてしゃぶしゃぶして火を通し、もやしも加える。
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3
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味噌・だし顆粒を加えて味を調え、火を止めてごまを加える。(スープ完成)
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4
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。
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5
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中華麺を茹で、水気をしっかりと切って器に盛る。
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6
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3を回し掛けて胡椒(・ラー油)を振る。
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7
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※ 【豚ばらもやしの味噌スープ(ID 7083368)】です。
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コツ・ポイント
もやしは、味噌等で味付けしているうちに火が通るので特に煮込んだりはせずに、シャキシャキに仕上げます。
このレシピの生い立ち
いつも作っている『豚ばらもやしの味噌スープ』とほぼ同じで、そこにラーメンらしくする為に鶏がらスープの素を加えて醤油も少し増やしました。
濃厚で旨味たっぷりな味噌スープに、豚肉&シャキシャキもやしで、どんどん食べられちゃうラーメンです。
濃厚で旨味たっぷりな味噌スープに、豚肉&シャキシャキもやしで、どんどん食べられちゃうラーメンです。