パルミジャーノチーズのリゾット☆
Description
ベーシックなチーズリゾット！
あーさん…24
材料
（1人前）
50g
1/4玉(50g)
オリーブオイル（炒め用）
大さじ1(12g)
10g
白ワイン
大さじ2(30g)
チキンブロード（レシピID: 6773693）
400g程
塩
ひとつまみ
10g
オリーブオイル（仕上げ用）
大さじ2(24g)
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする
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2
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鍋にオリーブオイル（炒め用）とバターを入れて中火にかける
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3
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バターが溶けてきたら玉ねぎを加えて塩をまぶし炒めていく
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら生米を加えて、軽く混ぜ合わせる
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5
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白ワインを加えてひと煮立ちさせる
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6
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チキンブロードを加えて極弱火にしたら蓋をして10分炊いていく
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7
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10分経ったら蓋を取り、弱中火にし混ぜつつ4〜5分程炊いていく（水分が少ないと思ったらチキンブロードを加えて調整する）
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8
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適度に水分を残しつつ、いい感じ米が炊けたら火を止める
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9
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パルミジャーノとオリーブオイル（仕上げ用）を加えて空気を含ませるように混ぜ合わせる
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10
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お皿に盛り付けてブラックペッパーをかけたら完成！
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コツ・ポイント
YouTubeでも動画を公開してます！
https://youtube.com/watch?v=yv8ZL5hp9Xk&feature=share
https://youtube.com/watch?v=yv8ZL5hp9Xk&feature=share
このレシピの生い立ち
適度に水分を残し軽めのリゾットに仕上げました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あーさん…24
