HMで作るクリームたい焼き
虎よ虎よ！
作り方
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1
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■カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量10gを入れてホイッパーで混ぜる。
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2
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バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉を入れてホイップする。
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3
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鍋に牛乳と残りのグラニュー糖10gを入れ、火にかけ中火でゆすりながら加熱し、沸騰直前で火から下ろす。
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4
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３を少し冷まして２に加えて混ぜ、漉し器で漉す。再び中火で滑らかになるまで加熱する。
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5
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火から下ろし、無塩バターを加えて混ぜる。
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7
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■たい焼きの生地を作ります。ボウルに卵を入れてホイッパーで泡立て、牛乳とはちみつを加えて混ぜる。
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8
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ホットケーキミックスを加えてホイップする。サラダ油小さじ1を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分置く。
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9
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たい焼きを焼きます。たい焼き器の両面をあらかじめ加熱しておき、プレートの内面にサラダ油(分量外)を塗る。
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10
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８の生地を1個当たり大さじ3ほど流し入れ、少し保持して熱を入れる。
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11
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６のカスタードクリームを1個当たり1/6量のせ、その上に生地を1個当たり大さじ1と1/2くらいかける。
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コツ・ポイント
たい焼き器を時々開いて焼き具合を確かめながら焼いてください。それでも写真のようにばらつくので慣れが必要です。
このレシピの生い立ち
コンビニでもクリームたい焼きを売っているようですが、出来立てが食べたくて、たい焼き器を購入して作りました。
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虎よ虎よ！
