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和タレで豆腐入り鶏.H!ゆりさん風

和タレで豆腐入り鶏.H!ゆりさん風の画像

Description

ふわふわの柔らかいハンバーグ。
ソースも貴女の甘さ辛さにしますね。

材料

豆腐
１丁
鶏ミンチ＋塩
300g＋一摘み
玉ネギ
1/4個
パン粉＋牛乳
２握り＋ヒタヒタの牛乳
卵＋生姜(適量)
１個＋適当
ナツメグ
パッパッパ
■ 塩コショウ
■ ！和タレを作る↓
！酒、味醂、醤油
各大１
！片栗粉水１:1で作る
大1/2と水大1/2
！はちみつ
大1/2
！砂糖
貴女のお好みでOK
！水＋生姜(適当)
(適量)30cc位お好みの辛さで
飾りの緑色は大葉の千切りとチューブの生姜
適当

作り方

  1. 1

    豆腐を6切れにカット　バットに、キッチンペーパーを2重に置いて　カット豆腐を上に並べ水切りしておくとょ！

  2. 2

    和タレを作る。
    材料を小鍋に入れ沸騰させ貴女のお味に整えてスタンバイ!

  3. 3

    ①玉ネギみじん切り、
    ①パン粉二掴みを牛乳で軽く浸す＋①卵を混ぜます

  4. 4

    ボールに鶏ミンチと塩一摘みを入れ混ぜ手速く混ぜ粘りを出す。(白っぽくなる)ここに完全に水を切った豆腐を混ぜ更に練るとょ!

  5. 5

    (塊が無いように！)
    ⑶ー①を全部入れ練るとょ。塩コショウ、ナツメグ等全部入れ手早く混ぜ冷蔵庫内で使用する迄寝かせる。

  6. 6

    鉄板を熱くして火を止め油を塗る。分割整形した鶏Hを並べ中強火で焼く→焦げ目が付いたら返す中火→蓋をする。

  7. 7

    様子見で蓋を開けて、酒を大2位全体に振りかけ蒸し焼きにします

  8. 8

    出来たら→⑵のタレを均等割にかけて小ぶりなのでそのままテーブルで召し上がれ!

コツ・ポイント

⑷のミンチは塩を入れ手早く混ぜ込む→
豆腐も水気を切り塊が無くなる迄手速く練るとょ。
冷蔵庫内で寢かせて油を閉じ込めて　流失を少しでも防ぐ。

このレシピの生い立ち

たまには鶏ミンチでいかがですか!
このタレは意外と応用が効きます！試してください!
レシピID : 7216993 公開日 : 22/06/01 更新日 : 22/06/01

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和タレで豆腐入り鶏.H!ゆりさん風
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