夏にシャキ！しいたけのみょうがハンバーグ
ちーこぶ。
作り方
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1
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しいたけ６個は、
石突きをとり、片栗粉をふります。
※ハンバーグタネとくっつきがよいように。
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2
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1/4のたまねぎ みじん切りに
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3
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みょうが１つ これまたみじん切りに
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4
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ボウルにひき肉120gに１と２加え、
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5
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パン粉大さじ3、牛乳大さじ１、だしの素3g、塩2つまみ、卵1/2～1個、片栗粉こさじ２をまぜる
※牛乳はパン粉にかける
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6
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しいたけに、こんもり盛ります
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7
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フライパンに油をしき、(胡麻油、サラダ油など)
ハンバーグのタネから焼いていきます。
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8
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そおっとひっくり返したら、
弱火にして蓋をし、5分。
中まで火を通す
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9
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肉汁の残るフライパンに
ポン酢大さじ３、みりん大さじ４、酒大さじ１、バター10g
を煮詰め、甘酸っぱいソースに。
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10
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刻んだ葱とみょうがを加え、さっと炒める。
子供用など、苦手な方は9の工程まででOK
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11
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コツ・ポイント
○ひき肉120gで卵は1/2個がベスト！でも使いきりたいという場合は1個でもタネはまとまります。
○季節のみょうがを美味しく取り入れ
○季節のみょうがを美味しく取り入れ
このレシピの生い立ち
しいたけ大好きな子供に。でもしいたけが苦手な母(笑)
しいたけの独特な香りは、混ぜこまず、直に焼いてしまう方が軽減。そこに薬味の甘辛いソースで香りを目立たなくさせましたー！
まるごとしいたけをたべると
なんだか達成感がありませんか?(笑)
しいたけの独特な香りは、混ぜこまず、直に焼いてしまう方が軽減。そこに薬味の甘辛いソースで香りを目立たなくさせましたー！
まるごとしいたけをたべると
なんだか達成感がありませんか?(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちーこぶ。
