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やわらかジューシー生姜焼き

やわらかジューシー生姜焼きの画像

Description

定番の料理を追求し調べてみて美味しいと思い公開します。

材料

豚肩ロース薄切り
250〜300g
生姜（生）
20g位
料理酒
大さじ2
■ 調味料
A みりん
大さじ4
A 醤油
大さじ2
A お酢
小さじ1/2
A 一味唐辛子
一振り
付け合わせのキャベツ千切り
適量
 
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    生姜をすりおろし料理酒を入れ生姜液を作る。生生姜には酵素があるらしく肉をやわらかする効果があるそうです。

  2. 2

    写真

    豚肩ロースをバット上に並べ生姜液を塗る様に乗せて15分位常温でねかせる。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ中火で温める。サラダ油がゆるくなるまで

  4. 4

    写真

    2を一枚づつ並べ入れ片面に焼き色を付ける。生姜は焦げやすのでフライパンに付かないように、焼くのは片面だけで

  5. 5

    写真

    片面だけに焼き色が付いたら取り出して残りを同じ様に繰り返す。

  6. 6

    写真

    調味料（A）フライパンに入れ中火で温める。ある程度煮詰める。

  7. 7

    写真

    5を戻し入れ煮絡めて

  8. 8

    千切りキャベツ添え盛り付けて完成！

コツ・ポイント

生姜と料理酒で柔らかし片面だけ焼きジューシーに

このレシピの生い立ち

いろいろ調べてある動画で知りました。

レシピID : 7222830 公開日 : 22/06/07 更新日 : 22/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月21日
初れぽ
写真
yutoka
いつもと少し違う味の生姜焼きで、これはこれで美味しかったです。次は玉葱入れて作ります。
#簡単生姜やき #ご飯が進む #お弁当にも
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( )
海賀（かいが）
やわらかジューシー生姜焼き
by 海賀（かいが）