フライパンでビビンバの画像

Description

簡単におこげ付きビビンバできちゃいます【4人で分けた場合】1人分当たり445kcal、食塩相当量1.7g
by沖縄市

材料 (4~5人分)

1/2本(100g)
1袋(150~200g)
1袋(200g)
<ナムル下味>
にんにく(すりおろし)
小さじ2(10g)
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ2
ごま油
小さじ2
大さじ1
<ひき肉の下味>
ごま油(炒め用)
小さじ1
焼き肉のタレ
大さじ2と1/2
120g✖4人前
温泉卵or卵黄
1個

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。

  2. 2

    写真

    ナムルの野菜をそれぞれ洗う。
    人参→太めの千切り
    ほうれん草→3cmほどの長さに切っておく。

  3. 3

    フライパンに水を入れ火にかけ、沸騰したら人参を入れて1分、次にほうれん草、もやしの順に入れ1分たったらザルにあげる

  4. 4

    写真

    ボウルにナムルの下味を合せておき、そこに③の野菜を水気をしっかりと切って入れ、味を馴染ませる。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油をひいて、中火でひき肉を炒め、半分ぐらい火が通ったら、焼き肉のタレで味をつける。

  6. 6

    写真

    ⑤にしっかり火が通ったら一度取り出す。

  7. 7

    写真

    フライパンにご飯を入れて、平らに広げ、中火で火をつける。
    ご飯の上に④⑥を全体的に広げながら乗せる。

  8. 8

    写真

    ご飯を少し上げて、おこげが出来ていたら火を止める。最後に、温泉卵か卵黄を乗せて出来上がり。

  9. 9

    食べるときに全体を混ぜ合わせて、器に盛る。

コツ・ポイント

・野菜を茹でる時は2分で仕上げる。茹で過ぎ注意!
・フライパンで作るので簡単におこげを作ることができる。
・野菜も一緒にとれるので、朝食にもお勧め。
・辛いのが好きな方は、キムチやコチュジャンを、その他チーズや海苔なども乗せて。

このレシピの生い立ち

・野菜を茹でるのから仕上げまで、フライパンだけでできちゃいます。
・簡単に作れて、野菜も摂れるレシピです。洗い物を減らせるので時短にも!
・鉄分2.7mg。貧血予防にもなります♪
レシピID : 7223152 公開日 : 22/06/17 更新日 : 23/09/07

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
市民健康課からのお知らせです。
料理レシピ投稿・検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。
管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。
のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート