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ベジタリアン⭐︎自然に甘い玉ねぎカレー

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Description

みんな大好き！玉ねぎの甘さだけでこんなに美味しく^ ^
ポイントはよーーく炒めた玉ねぎと、ニンニクを入れるタイミング！

材料 （4人分）

玉ねぎ
大玉3個
まいたけ
1株
エノキ
一株
小麦粉
大さじ2
カレー粉（S&B）
小さじ山盛り2〜2.5
ニンニク
ひとかけみじん切り
しょうが
ひとかけすりおろす
⭐︎オイスターソース
大さじ1
⭐︎ケチャップ
大さじ2
⭐︎しょうゆ
大さじ2
⭐︎塩
小さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    鍋に油大さじ1をなじませ玉ねぎをよ〜く炒める
    軽く塩胡椒
    塩胡椒で水が出やすくなる
    弱中火で1時間焦げない様に

  2. 2

    まいたけ、エノキもみじん切りにして炒める
    ひたすら炒める

  3. 3

    水が全然出なくなったら、小麦粉を入れて馴染ませる

  4. 4

    カレー粉も投入、全体が馴染んだら⭐︎調味料を入れて

  5. 5

    水500ml投入（分量外）

  6. 6

    一煮立ちしたら、ニンニクのみじん切りを投入！
    生姜もすりおろします。あとはひたすら煮込むだけ。1時間程弱火で煮込むと◎

  7. 7

    最後にお好みでバター10gを入れても◎
    コクが出ます！

コツ・ポイント

ニンニクを入れるタイミングがポイントです
敢えて炒めない！
新玉ねぎ使用の時はかなり甘くなるので、醤油を多めにすると味のバランスがとれる気がします^ ^

このレシピの生い立ち

野菜のみで美味しいカレーを作りたくて
レシピID : 7223996 公開日 : 22/06/09 更新日 : 24/04/14

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ベジタリアン⭐︎自然に甘い玉ねぎカレー
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