韓国料理のチムタク（鶏の甘辛煮）
Description
ライスペーパートッポギと春雨が入った甘くて辛い韓国の煮込み料理！タレさえ作れば具材はなんでもOKです♪白米とも相性抜群！
ケンミン食品【公式】
材料
（3人分）
ライスペーパートッポギ3本（3等分）
ライスペーパー6枚分
はるさめ使い切りパック
1袋（30ｇ）
500ｇ
1本（100ｇ）
小1個（100ｇ）
1/2個（100ｇ）
1/4本（30ｇ）
1/4本（75ｇ）
2本（60ｇ）
2個（20ｇ）
鷹の爪
1本（0.7ｇ）
300㏄
油
大さじ1/2（6ｇ）
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タレ（よく混ぜる）
10㎝分（30ｇ）
1個（6ｇ）
おろしにんにく
大さじ1/2（7.5ｇ）
おろし生姜
1㎝分
濃口醬油
大さじ4（72ｇ）
砂糖
大さじ2（18ｇ）
酒
大さじ5（45ｇ）
ごま油
大さじ1（12ｇ）
50㏄
作り方
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1
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今回使用する商品は「ケンミンライスペーパー」と「はるさめ使い切りパック」です♪
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2
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野菜は食べやすい大きさにカットする。トッポギはもどしたライスペーパーを2枚重ねて、くるくる巻いて3等分にする。
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3
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4
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深めのフライパンに油をあたため、鶏肉・白ねぎの表面に焼き色がつくまで香ばしく炒める。
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6
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沸騰したら、たまねぎ・じゃがいも・さつまいも・にんじんを加え、10分煮込む。
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7
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野菜に火が通たら、しいたけ・エリンギ・ライスペーパートッポギ・春雨を入れて煮込む。
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8
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（←水分が少ない場合は水100㏄追加してください）
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9
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トッポギが柔らかくなったらタレを入れて5分煮込む。
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コツ・ポイント
お子さまと一緒に食べる際は、鷹の爪・青唐辛子の代わりに、ピーマンやしし唐を入れてあげましょう。先に白ねぎと鶏肉を香ばしく炒めることで、うま味を引き出します。煮詰まりすぎて辛くならないように最後の煮込み時間は調節してください。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
韓国グルメは見逃せない！もちもちのライスペーパートッポギとつるっと食感の春雨を入れた甘辛メニューです。カレーの具材があれば、韓国料理も作れます。おうちで韓国居酒屋気分が楽しめるようなレシピにしました。
韓国グルメは見逃せない！もちもちのライスペーパートッポギとつるっと食感の春雨を入れた甘辛メニューです。カレーの具材があれば、韓国料理も作れます。おうちで韓国居酒屋気分が楽しめるようなレシピにしました。
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