ル・クルーゼdeもつ煮込み
Description
居酒屋さんの定番おつまみのモツ煮こみ。
トロトロとした食感がたまりません。
トロトロとした食感がたまりません。
材料
300g
にんにく(おろし)
5片分
しょうが(スライス)
親指大
10cm
中2本
中2個
1丁
適宜
白味噌・赤味噌
合計80g
だし汁
300cc
酒
100cc
作り方
コツ・ポイント
ル・クルーゼは焦げやすいので、水分の調整をこまめに見てください。
赤味噌・白味噌の配合はお好みで。
煮込み時間が終わって火を止めたあと、夕食までしっかりフタをしておくと、やわらか~く仕上がります。
赤味噌・白味噌の配合はお好みで。
煮込み時間が終わって火を止めたあと、夕食までしっかりフタをしておくと、やわらか~く仕上がります。
このレシピの生い立ち
学生時代、バイトしていた居酒屋さんで私が大好きだったメニューを、ル・クルーゼのお鍋を使って手軽に作れないかと、再現しました。居酒屋さんのモツ煮はお肉だけでしたが、子供も喜ぶようにお野菜もいっぱい入れて作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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