手軽に☆焼豚

肉に糸を巻いてしばる。
最初に端をまいて結んで、ゆるんでこない程度にらせん状に巻いて結ぶ。

熱したフライパンにサラダ油を入れて
中火で肉を転がしながらきつね色に焼きつける。

深鍋（ちょうど肉が入るくらいの直径がベスト）に
肉、他の全ての材料と水２カップをいれて強火にかける。

肉の上下をかえして蓋をしてさらに１０～１５分煮る。

肉の真ん中に竹串を刺して透明な肉汁が出てくれば火を止める。
そのまま冷ましておく。

肉、ネギ、しょうがを取り出し、煮汁をとろみがでるまで焦がさないように煮詰める。この時に好みでゆでたまごを入れても。