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豚肩ロースと彩りピーマンの洋風炒め

豚肩ロースと彩りピーマンの洋風炒めの画像

Description

洋風酢豚な感じです。
トマト好きな子どもの為に。

材料 （２〜３人分）

豚肩ロース肉(一口大に切る)
250〜300㌘
　片栗粉
大さじ２
ピーマン(緑・赤・橙・黄)
４個
玉ねぎ
1/4個
■ ●調味料●
ケチャップ
大さじ２
中濃ソース
大さじ２
みりん
小さじ２
しょうゆ
小さじ２
おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1/2
　サラダ油
大さじ２〜３
　バター
大さじ１
追いケチャップ
大さじ１〜２
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    一口大に切った豚肉に塩こしょう(分量外少々)を振り、片栗粉を全体にまぶす。

  2. 2

    ピーマンと玉ねぎを２〜３㌢大に切り、耐熱容器に入れ、電子レンジで１分加熱する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を温め、①を揚げ焼きし、一度バットに上げる。

  4. 4

    ③の残り油を拭き取り、バターを溶かす。②を炒め、油分が回ったら豚肉を戻す。

  5. 5

    調味料をそれぞれ④に入れ、炒め合わせる。
    塩こしょうで味を整え、お好きに追いケチャップをして…

    完成です。

コツ・ポイント

ピーマンと玉ねぎを電子レンジ加熱しておくと、炒め時間の短縮に。

このレシピの生い立ち

ケチャップのボトルに口をつけてチュッチュしていた息子…ケチャップ大量消費の一品に。

豚肩ロースは他の部位でもコマ切れでもOK。酢豚サイズに切ったり、青椒肉絲の様に細く切っても。
ピーマンは緑だけでも美味しいし、パプリカを使っても。
レシピID : 7229120 公開日 : 22/06/14 更新日 : 22/06/14

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豚肩ロースと彩りピーマンの洋風炒め
by 床トン