ボリューム満点の牛丼の画像

Description

牛肉感満載で食欲倍増!

材料 (3〜4人分)

牛バラ薄切り
400g
1個
1〜2個
調味料
 ●料理酒
100cc
 ●生姜
少々
 ●砂糖
大さじ2
 ●醤油
大さじ3
 ●和風だし
小さじ1
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    牛脂をフライパンに入れ中火で溶かす。(ヘルシーでなくすみません。)

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、人参を入れ軽く焼き色が付くまで炒めていったんお皿などに逃す。ここも中火

  3. 3

    写真

    1Lの水を2のフライパンに中火で沸騰させ牛肉スライスをほぐしながら入れる。

  4. 4

    写真

    灰汁を取りながら10分位煮込み
    そして調味料を加え10分位煮込んだら2 の玉ねぎ、人参を戻し入れやはり中火

  5. 5

    写真

    味を染み込みようにさらに5分位煮込む。

  6. 6

    どんぶりにご飯と一緒に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

牛脂で玉ねぎ人参を炒め事で肉の風味をつける。肉と別に炒め玉ねぎや人参の硬さを調整出来ます。牛バラ薄切りで煮込むと柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

牛丼、いろいろ作って見て気に入ったので公開します。
レシピID : 7232672 公開日 : 22/06/22 更新日 : 22/06/22

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