MrsWongちのお江戸の味玉子半辮

FPに千切り長芋を入れてとろろ状になるまですりおろす。

こんな感じになればOKです。

玉子を割り入れさらによく混ぜ合わせる。

調味料を加えよく混ぜる。

器に6を移し入れ少しおいて泡を消す。

湯気の立っている蒸し器にペーパーを敷き、7を入れ蓋をしてはじめは2～3分強火、表面が固まりかけたら弱火で10分蒸す。

鍋にだし汁としょうがあんかけ用材料を入れて沸かす。

沸騰したらよく混ぜ合わせた9を一気に加えて強火でとろみがついて透明になるまで火にかける。

蒸し上がった8に11をかけ、そのままテーブルへ。