牡蠣のチャウダー～味噌風味～

牡蠣は流水で洗っておく。玉ねぎは薄切りに。じゃが芋、エリンギは一口大に切る。芽キャベツは芯の部分に十字に切り込みを入れる

フライパンにバター、オリーブオイルを入れて熱し牡蠣の表面をさっと炒め、お皿にのせておく。

２のフライパンで玉ねぎ、じゃが芋を炒める。玉ねぎに火が通ったらエリンギ、白ワインを入れて炒める。