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★は、混ぜ合わせる。ゴーヤは、縦半分にきったら、わたをとり、3mm厚さに切る。塩をふって、5分待ったら、熱湯をかける。
ゴーヤは、しっかり絞る。じゃがいもは1口大に切り、耐熱容器に入れ、電子レンジで3分程加熱する。串がすっと通ればよい。
ベーコンは、1cm幅に切り、オリーブオイルを入れたフライパンで焦がさないようにカリｯと焼く。焼けたら、じゃがいもを入れる
油が全体にまわったら、粗熱をとる。ボウルに全ての材料を入れ、★で和える。器に盛り、黒胡椒をふる。
mikanaꔛ
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