オートミールブルーベリーカップケーキ
レッドカラント
作り方
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1
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バター、卵、牛乳は常温にしておく
写真のバターはレンジでチンしたもの
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2
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材料を計量し、カップの用意をする
オートミールは、ブレンダーで好みの大きさに粉砕しておく
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3
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ボールにバターを入れ、てんさい糖を2回くらいに分けて入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる（時間をかけて混ぜる）
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4
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卵を１つずつ入れ、その都度、よく混ぜる
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5
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生地が白っぽくなったら、オートミールを3回程度に分けて入れ、牛乳も混ぜる
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6
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薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら、3〜4回に分けて、さっくり混ぜる
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7
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冷凍ブルーベリーと入れて優しく混ぜる
バニラエッセンスも入れる
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8
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生地を型に流し入れる
分量外のブルーベリーを3個ずつ上に乗せる
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9
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オーブン予熱180°にし、15分ほど焼き、竹ぐしをさして生地がつかなければ、焼き上がり
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コツ・ポイント
バターとてんさい糖は、混ざりにくいですが、ハンドミキサーで時間をかけて混ぜると生地がうまく仕上がります
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが美味しかったので、カップケーキもいいなと思って作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レッドカラント
