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とろうま♪豚こまナスのさっぱり甘酢炒め

とろうま♪豚こまナスのさっぱり甘酢炒めの画像

Description


豚肉の油をナスに吸わせて少ない油でヘルシーに仕上げました。
ナスが口の中でとろけます♪
どんな薬味とも相性抜群です！

材料 （2~3人分）

豚こま肉
200~250g
ナス
中3本(大2本)
■ 【調味料】
塩コショウ
適量
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
☆醤油
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
☆酢
大さじ1.5
 
薬味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは細切りにし、
    豚こま肉は塩コショウをふり片栗粉(大1)をまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、中火で炒める。

  3. 3

    写真

    豚肉の色が変わってきたらナスも加える。
    豚肉から出る脂を吸わせるように炒める。

  4. 4

    写真

    ナスがとろとろしてきたら弱火にし、☆(醤油、砂糖、みりん、酢各大1)を加えて煮詰めたら完成！

コツ・ポイント

お好みでニンニクや生姜を入れても〇
大葉やミョウガや小ネギなどの薬味ともとっても合います！

このレシピの生い立ち

ナスを大量消費したくて。
夏に余りがちな薬味も一緒に消費できるようなレシピを考えました。
レシピID : 7238250 公開日 : 22/06/24 更新日 : 22/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年10月26日
写真
ばたみそーぱん☆
本当にトロうま♪甘酢ととろとろ茄子と豚肉が凄く合っていて美味しい(^^)作り置きしてお弁当に。簡単で美味しいからまた作ります！
#絶品茄子と豚肉の甘酢炒め #作り置きにも！ #甘酢でさっぱり
2022年11月2日
写真
クック8ZQE9T☆
ピーマンを追加しています。甘酢味が、とっても美味しい。ネギのトッピングを忘れてました。お勧めの一品です。
#かんたん美味しい
2022年9月13日
写真
あいかなと
コクがあってとても美味しく出来ました。ありがとうございます。
#なす美味しい時短ご飯が進む #秋に食べたい
2022年9月7日
写真
☆ドキンちゃん☆”
お弁当に美味しかったです♪
#茄子 #豚コマ
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とろうま♪豚こまナスのさっぱり甘酢炒め
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