モッツァレラと人参のジェノベーゼ

人参はピーラーでスライスする。
耐熱容器に入れふんわりとラップをかけて600wで2分加熱。冷水に浸し水気を絞っておく。

モッツァレラチーズはザルにあけ、水気をきる。
大きなものを使う場合は、一口大にカットする。

ボウルに人参とチーズを入れてバジルペーストとオリーブオイルを加えスプーンなどでざっくり和える。
味をみて塩で調整する。

フランスパンをスライス。カリッと焼いてブルスケッタにも。
人参を蛇腹にたたんでピンチョスに。
他にも色々楽しんで下さい。