☆なすびのそうめん☆

なすびをよく洗う。ヘタを切る。5ミリ厚さの輪切りにする。5ミリ幅の細切りにする。

フライパンに、ごま油を入れて中火強で温める。1を入れて、2分炒めて火を止める。

ボウルに、だし、三温糖、塩麹、みりん、醤油を入れてよく混ぜる。

ささみ缶詰を汁ごと入れる。

アクをとりながら、2分煮て、火を止める。しっかり冷ます。

そうめんを茹でる。