揚げなすの中華風薬味だれ
Description
素揚げしたなすを美味しい薬味だれに♪熱々でも冷やしてもいけます(o^^o)♪
♪Key♪
材料
（3～4人分）
3〜4本
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薬味だれ
●しょうゆ
大さじ3
●酢
大さじ1
●きび砂糖
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●鷹の爪（輪切り）
1本
1/2本
●おろし生姜
1片
●にんにく（みじん切り）
1片
大さじ1
揚げ油
適宜
糸唐辛子（あれば）
少々
作り方
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2
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なすはヘタを落として図のように切ります。
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3
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ボールに水を張ってなすを末広切りにします。切り口を下にして上部を少し残し等間隔で切れ目を入れます。
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4
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切ったそばからボールにはなして、アク抜きをします。揚げ油を温めてなすの水を切りキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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6
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熱々でも美味しいし粗熱取れたら冷蔵庫で冷やしてもグー(^-^)g""
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7
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器に盛りたれを少しかけてあれば糸唐辛子をあしらいます。
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8
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☆2022.7.12人気検索TOP10入りありがとうございます
(ㅅ´ ˘ `)♡*ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
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☆いつの間にか人気検索1位になっていました〜(◍>ᴗ<◍)♡見ていただいた方ありがとうございます！
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コツ・ポイント
★変色を防ぐのでなすは手間をかけて揚げるのが一番！さらに皮目から揚げることで鮮やかな紫色に✧(๑❛ω❛๑)
★なすは末広切りにすることで火のとおりも早いし見た目きれい( ᵕᴗᵕ )✩
★なすは末広切りにすることで火のとおりも早いし見た目きれい( ᵕᴗᵕ )✩
このレシピの生い立ち
中華風の揚げなすのレシピいろいろあるけど末広切りが見た目きれいだし火のとおりも早い。しかも食感が最高✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*なす大好き人間が考えに考えぬいた自信作(୨୧ ❛ᴗ❛)✧
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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