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★圧力鍋でトロトロビーフシチュー★

★圧力鍋でトロトロビーフシチュー★の画像

Description

圧力鍋で楽々美味しく作りましょう(^_^)v。

材料 （4人分）

シチュー用牛肉
400～500ｇ位
ジャガイモ
2個
人参
1本
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
1パック
ブロッコリ
1株
赤ワイン
250ｃｃ
☆にんにく
1片
☆固形コンソメ
1個
☆ローリエ
1～2枚
☆水
500ｃｃ
★デミグラスソース
1缶
★トマトケチャップ
大さじ2
小麦粉
適量
サラダ油（バターでも）
適量
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉に小麦粉をまぶして　フライパンで焼き色がつくまで炒める。余分な油を捨てて赤ワインを入れて軽く煮立て、圧力鍋に入れる。

  2. 2

    写真

    ☆（にんにくは半割位に切る）も入れて　15分圧力をかける。

  3. 3

    写真

    圧力をかけている間に野菜を切る。ブロッコリは下茹でをする。

  4. 4

    写真

    圧力が下がったら、灰汁を取り　人参と玉ねぎを入れて5分圧力をかける。

  5. 5

    写真

    ジャガイモとマッシュルームと★を入れて圧力はかけずに20分間、煮込む。蓋は軽くずらしておく。

  6. 6

    ジャガイモが煮えたら　塩コショウをして味を整える。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けるときにブロッコリを添える。

コツ・ポイント

時間があれば工程４の後、冷ましてから冷蔵庫に入るような鍋に移して冷蔵庫で冷やして　白く固まった油を取るとカロリーダウン＋口当たりが良くなります。
自分なりに旨く来たので　覚書です。

このレシピの生い立ち

子供が給食では奪い合いのビーフシチューを食べたいとリクエスト。色々なレシピを参考にして作りました。
レシピID : 724064 公開日 : 09/02/04 更新日 : 09/03/15

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★圧力鍋でトロトロビーフシチュー★
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