旬をまるごと　贅沢コーンスープ（冷製）

とうもろこしの皮を剥き、1/2〜1/3（鍋のサイズに合わせて下さい）に切る。実は削ぎ取って冷蔵庫で待機、芯を鍋に入れる。

１に玉ねぎを加え、ひたひたの水を注ぎゆっくり煮る。沸騰してから2、3分で火を止める。

芯を取り出し、1でよけておいた身の部分を加え余熱で火を通す。常温まで冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。