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今回は「プチ!プチ!海藻麺」を使います。
きゅうりは薄めの輪切りにし、ひとつまみの塩(分量外)をふってしばらくおき、水気を絞る。
大葉・みょうがは千切りにする。うなぎは一口大に切る。
温かいごはんに寿司酢を加え混ぜ合わせ、いりごまを入れて更に混ぜ合わせる。
器に4をよそい、その上に錦糸卵・2・プチ!プチ!海藻麺・3のうなぎ・いくらの順にのせる。
3の大葉・みょうがを添えて出来上がり。