レンコンと長芋の塩きんぴら

レンコンは輪切りの薄切りにして酢水に付けておく。
長芋も輪切りで薄く切っておく。

フライパンにごま油を熱したら、レンコンの水気をよく切って炒める。透き通ってきたら長芋を入れて軽く炒める。

塩コショウで味付けしてお皿に盛りつけあれば青のりをかける。