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サバをバットに並べて熱湯をかける
全体が白っぽくなったら湯を捨てる
☆を沸かしてサバの皮目を下にして加える
アルミホイルをかぶせて中火で5分煮る
アルミホイルを外してサバをひっくり返してから水分が半分くらいになるまで煮込む
★をよく混ぜ合わせるこのとき水は少しずつ加えてシャバシャバじゃなくてクリーム状にしておくこと。
鍋の中の煮汁に⑥をとかしてさっと煮るトロッとしすぎていれば水を足し、サラッとしていれば少し煮詰めます
私の場合、煮詰めるというより硬めのみそを緩めていく感じです。
素敵な食卓ですね〜ヾ(*´∀｀*) 気に入って頂けて嬉しいです！ つくれぽありがとうございます！
円熟の麹味噌、使ったことがないので今度探してみます☻* しょうが多めもいいですね！ つくれぽありがとうございます！
気に入って頂けて良かったです！ つくれぽありがとうございましたヾ(*´∀｀*)
naokoyyy
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