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ブイヤベース風鍋

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Description

シーフードたっぷりのブイヤベース風鍋。作り方はとても簡単です。。。何せ材料を鍋にいれて、煮るだけ。。。

材料

じゃがいも
大1個
トマト
4個
カリフラワー、キャベツ
各1/2個 （今回紫キャベツ使っていますが、普通のキャベツの方が美味しいかも）
にんにく薄切り
1片分
鯛：4切れ程度
（骨付きがいい、冷凍でも構いません）
マリネ液
（オリーブオイル大さじ２、たまねぎ薄切り1/2個、おろしにんにく小さじ１、塩、こしょう）
貝類、海老など
適量
白ワイン
1/2カップ（なければお酒で代用してください）
ローリエ
1枚
フェンネルシード
適量（なくてもOK）
塩、コショウ
適量

作り方

  1. 1

    鯛はぶつ切りにしてマリネ液に30分ほどつけこむ

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき1センチ厚さに切る。
    トマトはへたと、種を除いて、食べやすい大きさにきる。

  3. 3

    カリフラワーは小房にわけ、キャベツはくし形切りに

  4. 4

    鯛をマリネごといれ、貝類の半料、トマトのはんりょうを加え5分ほど煮たら、塩、コショウで味付けをする。。

  5. 5

    残りの材料を加え、煮ながらいただいてください。。。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトベース＆お魚大好きな大好きな夫に食べてもらおうと思って作った料理。。。しかも冷蔵庫の残った材料で作れてしまうとても便利なメイン。。ワインにもとても合います。
レシピID : 724834 公開日 : 09/02/01 更新日 : 09/02/01

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ArielNYC
ブイヤベース風鍋
by ArielNYC