ハレの日に！紅白バラちらし寿司

炊いたご飯に、酢・砂糖・塩を混ぜ、寿司飯を作り、冷ましておきます。

（紅）まぐろ、サーモンを小角に切ります。紅芯大根は小角に切り、薄い塩水に漬けて浅漬けにします。

（白）鯛、いか、帆立を小角に切ります。かぶは小角に切り薄い塩水漬けて浅漬けにします。

大根を輪切りにし鶴に型抜きします。

きゅうりを松葉に切り水にさらし、五三竹は縦に切り、にんじんは輪切りをして梅に型抜きします。

寿司飯に細かく刻んだ大葉と白煎り胡麻を合わせ器に盛ります。

鶴（大根）は紅。亀（かぼちゃ）は白。真ん中にラディッシュを置き、松（きゅうり）竹（五三竹）梅（にんじん）を盛り完成です。