たれかつ丼
きょりさん
作り方
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1
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鶏むね肉を、包丁で観音開き、さらに縦半分に切り、ささみ肉のような形にする。
(皮や脂身があれば取りのぞく。)
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2
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1と●の調味料をポリ袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で寝かせる。
(下味がついて柔らかくなる。)
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3
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○をよく混ぜて、バッター液を作る。
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4
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パン粉をビニール袋に入れ、袋の上から麺棒で押し転がし、細かくする。
(パン粉を押し潰すようにすると細かくなりやすい。)
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5
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2のむね肉を3のバッター液にからませる。
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6
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5に4のパン粉につけて、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
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7
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たれかつ丼のたれ(レシピID:7248715)
に浸して、ごはんの上にのせて完成。
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8
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残ったたれをごはんにかけたり、刻みのりをのせたり、お好みで。
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コツ・ポイント
パン粉を細かくするとよりお店の味に近づきます。
このレシピの生い立ち
家でもお店のようなたれかつ丼が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
