激安スーパーの肉でつくる焼き肉のタレ炒め
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作り方
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玉ねぎをくし型に切ります
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2
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ピーマンは細切りにします
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4
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激安肉です。100gあたり100円以下だと思います。
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フライパンにいれます。くっついてたら、はがしながら入れて下さい。
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色が変わるまで中火で炒めます。
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7
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余分な油やアクがたまるので、これをキッチンペーパーで拭き取ってください。
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8
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1枚で取り切れないときは、２枚、３枚使ってください。ふき取ったら肉を一旦別皿に取り出しておきます。
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肉を取り出したフライパンで、玉ねぎを炒めます。焦げ目がつくくらいが香ばしくて美味しいです。
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10
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ピーマンを入れます。ピーマンは生でも食べられるので、さっと炒めます。
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肉を戻します。別皿にたまった脂は戻さないでください。
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ざっと炒め合わせます。このタイミングで軽く塩を振っておいて下さい。
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激安の焼き肉で味つけします。
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ざっと回しかけて、
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少し火を強め、全体にタレが絡んだら完成です。
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コツ・ポイント
よく脂を拭き取ることと、途中で塩で下味をつけてください。最後、タレを入れたら少し強火にすると、香りが立ちます。
このレシピの生い立ち
高い肉はうまいに決まってるので、安い肉を美味しくできた方がいいかなと思いました。
