きのこの七夕そうめん【乾しいたけの日】

《事前準備》乾しいたけ2個を230ccの水に浸し、冷蔵庫で一晩戻す。

えのき茸を手で小房にほぐし、600wの電子レンジで2分加熱する。
ハムを星型に切る。

きゅうりをピーラーでヒラヒラにスライスし、塩少々を振り5分置く。
その後、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。

オクラを、ネットの中で塩もみして産毛を取る。
そうめんを茹でたお湯でオクラをサッと茹でて小口に切る。

乾しいたけの戻し汁でスライスしたしいたけを煮て、麺つゆを入れて味を整える。

そうめんに飾り付けをして完成。